recomanacions del dia

cafè acabat de fer del dia, 200ml

cafè fred especial: els millors grans s'infusionen durant 12 a 18 hores per alliberar les seves notes de sabor més profundes

una experiència especial per a les teves papil·les gustatives: prova batch brew i cold brew al mateix temps, 100 + 100 ml

grans del dia mètodes manuals:

• Ruanda Humure, natural / AEROPLANO
• Kenia Nyeri Kirinyaga, lavado / AEROPLANO 
• Colombia Coco Bong / DAK (+3,50)
• Etiopia Gure Kesso / Three Marks Coffee

200ml

300ml / 400ml

500ml

grans del dia espresso:

• avui a la tolva: Costa Rica / SlowMov

i més per a una experiència especial:

• Rwanda / SlowMov
• Panama Decafe / SlowMov
• Colombia Endin Norena / TMC (+3,50)

* pots triar-ne un per a qualsevol cafè a base d’espresso

espresso i cappuccino amb els mateixos grans per sentir totes les notes de sabor del cafè i com es desenvolupa amb la llet

sempre tenim una selecció de grans de diferents regions perquè puguis provar alguna cosa nova cada dia

espresso amb tònica Gemellii Indian

el nostre espresso perfecte amb bombolles de fritz taronja

la nostra visió de la beguda tradicional:  

1/1 llet/cafè - 120ml

{café amb llet}

versions a triar:

• clàssic, amb llet de vaca o civada  
• amb dibuix d'osset dels nostres talentosos baristes; recomanem acompanyar-lo amb la nostra galeta núvol casolana (+1,25)  
• versió especial - mocha: amb un tir d'espresso i pebre de caiena (+1,00)

de taronja, poma, pastanaga o una barreja al teu gust

• fritz cola  
• fritz cola sense sucre  
• fritz taronja  
• tònica Gemellii bergamota  
• tònica Gemellii nabiu

sense gas o amb gas

servim aigua potable purificada per osmosi a tots els clients com a part de la nostra hospitalitat

esmorzar tradicional britànic

amb iogurt de granja i fruites de temporada

cremosa sèmola cuinada amb llet, servida amb melmelada de figues per a un esmorzar càlid i reconfortant. *NOU*

amb llet de civada, ametlles i melmelada casolana / vegà

sens dubte, el nostre plat estrella: molt suaus a l'interior, amb una escorça cruixent, servits amb cremme fraiche i fruites de temporada (avui amb préssec) / vegetarià

pa de massa mare, formatge gruyere en làmines, mantega salada, melmelada casolana i ou mollet / vegetarià

recomanem acompanyar-lo de salmó lleugerament salat o mortadel·la (+1,95)

pa lleugerament torrat amb mantega, amb alvocat fresc ou escaldat i salsa holandesa / vegetarià

pots optar entre pa de massa mare, o brioix,  

i suggerim afegir salmó o bacon cruixent (+1.95)

plat senzill i deliciós d’ous de granja, acompanyats d’alvocat / vegetarià – gluten free

 *(truita, ous ferrats, remenats)

recomanem acompanyar-lo de salmó en làmines o bacon (+1.95)

dos ous de granja perfectament ferrats acompanyats de rossinyols, patates baby amb crema agra / de temporada

opcional: ous remenats

brioix daurat amb ou fregit i bacó cruixent, acompanyat de maionesa casolana saborosa. Irresistible des del primer mos. 

brioix daurat farcit d’amanida cremosa d’ou i alvocat fresc. Una opció lleugera i saborosa. 

una fresca combinació de peres, nectarines i carbassons, amb nous pacanes i formatge de cabra, servit sobre un llit de fulles verdes. Un plat lleuger i refrescant. *NOU*

una generosa torrada de pa de massa mare, amb formatge crema, cogombres frescos i fines làmines de salmó / vegà *NOU*

una generosa torrada de pa de massa mare, amb formatge crema, cogombres frescos i fines làmines de salmó

en pa de massa mare, cobert del millor alvocat fresc, i acabada amb un fil d'oli d'oliva verge extra / vegà

opció súper saludable i deliciosa composta per blat sarraí daurat amb mantega, servit amb ous escaldats, alvocat fresc i fines làmines de salmó / gluten free

just ara: pots afegir rossinyols lleugerament fregits

aquest plat ens porta de tornada a casa, on és acollidor, càlid i molt saborós, on l’àvia cuina xuletes de salmó amb puré de patates i espinacs

dos esponjosos rosties de carbassó amb salsa tzatziki refrescant i ous escaldats de granja

+ recomanem afegir el nostre salmó curat a casa (+1.95)

puré de patates suau amb mantega, rossinyols, gruyere i cogombres casolans lleugerament salats / de temporada

per enriquir el teu brunch afegeix:

• rossinyols lleugerament fregits (+2.75) - especial de temporada
• salmó salat (+1.95)  
• bacon fregit (+1.95)  
• alvocat (+2.75)  
• mix de tomàquets picats (+1.25)  
• ou cuinat de qualsevol manera (+1.95)  
• salsa tzatziki (+1.95)  
• pa (+0.75)  
• mantega (+1.25)  
• crema agra (+1.25)  
• melmelada casolana de temporada (+1.50)

pastís tradicional "Napoleón" amb múltiples capes fines i crema pastissera amb vainilla bourbon, elaborat segons la recepta familiar de la Yulia, la propietària i xef pastissera d'Aeroplano

només els divendres, dissabtes, diumenges i dilluns 

un postre lleuger, airejat i exquisit, anomenat en honor a la famosa ballarina Anna Pavlova. Consisteix en una capa cruixent de merenga, suau i esponjosa per dins, coberta amb una delicada crema de mascarpone infusionada amb vainilla bourbon i fruits frescos de temporada / sense gluten  

opció: gran 12.75

exclusivament els dimarts, dimecres i dijous  

pastís de formatge tradicional amb un sabor ric i cremós, i una lleugera nota caramel·litzada degut a la capa superior daurada. És menys dolç que molts altres pastissos de formatge, cosa que li dóna un sabor més equilibrat i sofisticat / sense gluten  

alguns dies també fem versions especials - amb matcha o avellanes

cada dia fornegem pastissos frescos:  

• xocolata  
• plàtan  
• pastanaga  

…i altres - revisa la nostra barra de postres  

un postre lleuger i airejat amb una textura cruixent / sense gluten  

• clàssic  
• festuc  
• xocolata  

• xocolata i avellana  
• xocolata blanca i festuc  
• xocolata, plàtan i nous pacanes

les nostres exclusives galetes de mantega "La Núvol"  

perfectes amb cafè