recomendaciones del día

café recién hecho del día, 200ml

сafé frío especial: los mejores granos se infunden durante 12 a 18 horas para liberar sus notas de sabor más profundas, 200ml

una experiencia especial para sus papilas gustativas: pruebe batch brew y cold brew al mismo tiempo, 100 + 100 ml

granos del día metodos manuales:

• Ruanda Humure, natural / AEROPLANO
• Kenia Nyeri Kirinyaga, lavado / AEROPLANO 
• Colombia Coco Bong / DAK (+3,50)
• Etiopia Gure Kesso / Three Marks Coffee

200ml

300ml / 400ml

500ml

espresso granos del día:

• hoy en el tolva: Costa Rica / SlowMov

y más para experiencia especial:

• Rwanda / SlowMov, notas de naranja y cacao
• Colombia / Tres Marks, refresco de uva, propóleo, flor de edelweiss - super loco, experimental (+2.00)
• descaf. Colombia / SlowMov, notas: dulce de leche y nueces

* puedes elegir uno para cualquier cafe a base de espresso

espresso y capuchino con los mismos granos para sentir todas las notas de sabor del café y cómo se abre con la leche

siempre tenemos una selección de granos de diferentes regiones para que puedas probar algo nuevo cada día

espresso con gemellii indian tónica

nuestro espresso perfecto con burbujas de fritz orange

nuestra visión de bebida tradicional: 

1/1 leche/café - 120ml

{café con leche}

versiones a elegir:

• clásico, con leche de vaca o avena
• con dibujo de osito de nuestros talentosos baristas; recomendamos acompañarlo con nuestra galleta nube casera (+1,25) 
• versión special - mocha: con un shot de espresso y pimienta cayena (+1,00)

cremoso, refrescante y tonificante, con un regusto particularmente picante

de naranja, manzana, zanahoria o una mezcla a tu elección

• fritz cola
• fritz cola sin azúcar
• fritz naranja
• tónica gemellii bergamota
• tónica gemellii arándano

sin gas o con gas

servimos agua potable purificada por ósmosis a todos los clientes como parte de nuestra hospitalidad

desayuno tradicional británico

con yogur de granja y frutas de temporada

cremosa sémola con un toque de mermelada de higos, para un desayuno perfecto. *NEW*

con leche de avena, almendras y mermelada casera / VEGANO

sin dudas, nuestro plato estrella: muy suaves en su interior, con una corteza crujiente, servidos con cremme fraiche y frutas de estación (hoy сon melocotón) / VEGETARIANO

pan de masa madre, queso gruyere en lonchas, mantequilla salada, mermelada casera y huevo mollet / VEGETARIANO

recomendamos acompañarlo de salmón ligeramente salado o mortadella  (+1,95)

pan ligeramente tostado en mantequilla, con aguacate fresco huevo pochado y salsa holandesa / VEGETARIANO

puedes optar entre pan de masa madre, o brioche, 

y sugerimos añadir salmón o bacon crujiente (+1.95)

simple y delicioso plato de huevos de granja, acompañados de aguacate / VEGETARIANO – GLUTEN FREE

 *(tortilla, huevos fritos, revueltos)

recomendamos acompañarlo de salmón en láminas o bacon (+1.95)

dos huevos de granja perfectamente fritos acompañados de rossinyols, patatas baby con crema agria / nuevo de temporada

opcional: huevos revueltos

brioche dorado relleno de ensalada cremosa de huevo y aguacate fresco. Una opción ligera y sabrosa.  *NEW*

brioche dorado con huevo frito y crujiente tocino, acompañado de una sabrosa mayonesa casera. Irresistible desde el primer mordisco *NEW*

una fresca combinación de peras, nectarinas y calabacines, con nueces pecanas y queso de cabra, sobre una cama de hojas verdes. Un plato ligero y refrescante. *NEW*

сremoso hummus servido con chimichurri de pimientos asados y acompañado de tostadas crujientes. Un plato lleno de sabor y texturas.  / VEGANO *NEW*

en pan de masa madre, cubierto del mejor aguacate fresco, y terminada con un hilo de aceite de oliva extra virgen / VEGANO

una generosa tostada de pan de masa madre, con queso crema, pepinos  frescos y finas láminas de salmón

puré de patatas tierno con mantequilla, rossinyols, gruyere y pepinos caseros ligeramente salados  / nuevo de temporada

dos esponjosas rosties de calabacín con refrescante salsa tzatziki y huevos pochados de granja

+ recomendamos añadir nuestro salmón curado en casa (+1.95)

opción súper saludable y deliciosa compuesta por trigo sarraceno dorado en mantequilla, servido con huevos pochados, aguacate fresco y finas láminas de salmón / GLUTEN FREE

justo ahora: puedes agregar rossinyols ligeramente fritos

este plato nos trae de vuelta a casa, donde es acogedor, cálido y muy sabroso, donde la abuela cocina chuletas de salmón con puré de patatas y espinacas

para enriquecer tu brunch agrega:

• rossinyols ligeramente fritos (+2.75) - special de temporada

• salmon salado (+1.95)
• bacon frito (+1.95)
• aguacacate (+2.75)
• mix de tomates picados (+1.25) 
• huevo en  cualquier estilo (+1.95)
• salsa tzatziki (+1.95)
• pan (+0.75)
• mantequilla (+1.25)
• crema agria (+1.25)
• mermelada casera de temporada (+1.50)

pastel tradicional “Napoleón” con múltiples capas delgadas y crema pastelera con vainilla bourbon, elaborado según la receta familiar de Yulia, la dueña y chef pastelera de Aeroplano.

solo los viernes, sábados, domingos y lunes

un postre ligero, aireado y exquisito, nombrado en honor a la famosa bailarina Anna Pavlova. Consiste en una capa crujiente de merengue, suave y esponjosa por dentro, cubierta con una delicada crema de mascarpone infusionada con vainilla bourbon y bayas frescas de temporada / sin gluten

opción: grande 12.75

exclusivamente los martes, miércoles y jueves

tarta de queso tradicional con un sabor rico y cremoso, y una ligera nota caramelizada debido a la capa superior dorada. Es menos dulce que muchas otras tartas de queso, lo que le da un sabor más equilibrado y sofisticado / sin gluten

algunos días también hacemos versiones especiales - 

con matcha o avellanas

cada día horneamos pasteles frescos:

• chocolate
• plátano
• zanahoria

…y otros - revisa nuestra barra de postres

un postre ligero y aireado con una textura crujiente / sin gluten

• clásico
• pistacho
• chocolate

• chocolate y avellana
• chocolate blanco y pistacho
• chocolate, plátano y nueces pecanas

nuestras exclusivas galletas de mantequilla “La Nube”

perfectas con café